Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer hotelového stravování a nápojů
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Manažera hotelového stravování a nápojů, který bude zodpovědný za efektivní řízení všech aspektů stravovacích a nápojových služeb v hotelu. Tato pozice vyžaduje silné organizační schopnosti, schopnost vést tým a zajistit vysokou kvalitu služeb pro hosty. Manažer bude spolupracovat s kuchyňským personálem, servisem a dalšími odděleními hotelu, aby zajistil hladký chod restaurací, barů a dalších zařízení. Dále bude zodpovědný za plánování menu, kontrolu nákladů, dodržování hygienických standardů a rozvoj nových služeb, které zvýší spokojenost zákazníků a ziskovost hotelu. Ideální kandidát má zkušenosti v oblasti hotelového stravování, výborné komunikační dovednosti a schopnost řešit problémy v dynamickém prostředí. Pokud máte vášeň pro pohostinnost a chcete se podílet na úspěchu našeho hotelu, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení denního provozu hotelových restaurací a barů
- Plánování a tvorba menu ve spolupráci s kuchařským týmem
- Kontrola kvality potravin a nápojů
- Správa rozpočtu a kontrola nákladů
- Vedení a školení personálu v oblasti služeb a hygieny
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Spolupráce s dodavateli a vyjednávání smluv
- Řešení stížností a požadavků hostů
- Organizace speciálních akcí a cateringových služeb
- Analýza trhu a zavádění nových trendů v gastronomii
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 3 roky zkušeností na podobné pozici v hotelovém stravování
- Vynikající organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Schopnost vést a motivovat tým
- Zkušenost s plánováním rozpočtu a kontrolou nákladů
- Flexibilita a schopnost řešit nečekané situace
- Znalost cizích jazyků výhodou
- Vzdělání v oblasti hotelnictví nebo gastronomie výhodou
- Znalost práce s počítačem a rezervačními systémy
- Orientace na zákazníka a vysoká míra profesionality
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením hotelových restaurací?
- Jak byste řešil stížnost nespokojeného hosta?
- Jaké metody používáte pro kontrolu kvality služeb?
- Jak motivujete svůj tým k lepším výkonům?
- Jaké máte zkušenosti s plánováním rozpočtu?
- Jak zvládáte stresové situace v práci?
- Jaké trendy v gastronomii považujete za nejdůležitější?
- Jaké jazyky ovládáte?
- Jaké softwarové nástroje používáte pro řízení provozu?
- Proč chcete pracovat právě v našem hotelu?
